FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN SERBUK SARI UMBI BIT (Beta vulgaris L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI

Penggunaan pewarna sintetik dapat menimbulkan dampak negative bagi kesehatan sehingga diperlukan zat pewarna alami yang aman bagi kesehatan yaitu salah satunya Umbi bit merah (Beta vulgaris L.) yang mengandung pigmen betasianin yang mengandung antioksidan, tujuan dari pemilihan ini yaitu zat pewarna alami lebih aman bagi kesehatan, oleh karena itu pewarna alami dari tumbuhan sangat dianjurkan.
Formulasi sediaan serbuk sari umbi bit (Beta vulgaris L.) didalam 6 formula dengan penambahan laktosa dan dextrin sebanyak 5% dan variasi konsentrasi sari umbi bit (Beta vulgaris L.) masing-masing sebanyak F1:F2= 200 gram, F3:F4= 250 gram, F5:F6= 300 gram. Sari umbi bit (Beta vulgaris L.) di buat dengan pelarut aquadest dengan metode pemanasan pada sushu 540C selamakurang lebih 15-30 menit, sediaan sari umbi bit (Beta vulgaris L.) dilakukan evaluasi sifat fisik (Uji Organoleptis, Uji Homogenitas, Uji Derajat Kehalusan, Uji Penampilan Fisik) dan uji sifat kimia (Uji Ph). s
Hasil dari evaluasi Sari umbi bit (Beta vulgaris L.) dapat di buat sediaan serbuk dengan variasi dan konsentrasi sari umbi bit (Beta vulgaris L.) yang berbeda dengan penambahan dextrin dan laktosa yang memiliki perbedaan pada setiap evaluasi pada masing-masing formulasi.