UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SERBUK DAUN PUDING HITAM (Graptophyllum pictum (L.) Griff) DENGAN METODE DPPH

Antioksidan adalah zat penghambat reaksi oleh radikal bebas. Antioksidan eksogen alami salah satu contohnya adalah daun puding hitang. Pemanfaatan daun puding hitam pada pembuatan teh dengan aktivitas antioksidannya belum banyak dikehaui secara pasti. peneletian ini menguji mengenai aktivitas antioksidan pada teh daun puding hitam (Graptopyllum pictum (L.) Griff). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan (IC₅₀) pada teh daun puding hitam (Graptopyllum pictum (L.) Griff) dengan metode DPPH.
Sampel uji serbuk daun puding hitam 10 mg, 15mg, 30 mg dibuat dengan 5 seri konsentrasi. Pengukuran absorbansi menggunakan spektrofotometri UV-Vis pada ℷ517 nm dan dinyatakan sebagai nilai IC₅₀ (Inhibitory Concentration) yang menunjukan konsentrasi suatu senyawa antioksidan yang menghasilkan penangkapan 50% radikal DPPH.
Hasil uji aktivitas antioksidan serbuk daun puding hitam (Graptophyllum pictum (L.) Griff) menunjukan IC₅₀ (Inhibitory Concentration) tergolong kuat >100. Serbuk daun puding hitam 10 mg sebesar 81,69 ppm, serbuk daun puding hitam 15 mg sebesar 76,86 ppm, serbuk daun puding hitam 30 mg sebesar 64,34. Berdasarkan penelitian ini serbuk daun puding hitam 30 mg memiliki aktivitas antioksidan yang lebih kuat dari pada serbuk daun puding hitam 10 mg dan 15 mg.