UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FORMULASI SEDIAAN GEL EKSTRAK BUAH KUPA (Syzygium polycephalum) DENGAN METODE DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil)

Buah kupa mempunyai kandungan antosianin yang tinggi dan bermanfaat sebagai antioksidan. Skrining fitokimia menunjukkan senyawa flavonoid pada kulit dan buah. Antioksidan dapat digunakan untuk memperbaiki sel kulit yang rusak akibat radikal bebas, karena antioksidan dapat membunuh dan menetralkan radikal didalam tubuh sehingga stress oksidatif dan kerusakan sel dapat dihindari. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kandungan antioksidan dari ekstrak buah kupa serta nilai aktivitas antioksidan gel ekstrak buah kupa (Syzygium polycephalum).
Penelitian ini menggunakan gel ekstrak buah kupa (Syzygium polycephalum) variasi konsentrasi F1,F2,F3 yang akan diuji aktivitas antioksidannya dengan metode DPPH. Pengukuran absorbansi menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada λ 517 nm dan dinyatakan sebagai nilai IC50 (Inhibitory Concentration) yang menunjukkan konsentrasi suatu senyawa antioksidan yang menghasilkan penangkapan 50% radikal DPPH.
Hasil uji aktivitas antioksidan gel ekstrak buah kupa menunjukan nilai IC50 tergolong lemah > 150 µg/mL. formula 1 sebesar 292,387 µg/mL, formula 2 sebesar 204,848 µg/mL, formula 3 sebesar 131,413 µg/mL. Berdasarkan penelitian ini gel ekstrak buah kupa (Syzygium polycephalum) formula 3 memiliki aktivitas antioksidan yang lebih kuat dari pada formula 2 dan formula 1.