FORMULASI DAN UJI PENETAPAN KADAR ANTOSIANIN TOTAL SEDIAAN KRIM A/M DARI SERBUK SARI BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L.) DENGAN MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

Antosianin adalah pigmen alami dari kelompok flavonoid yang bertindak sebagai antioksidan dan memberikan warna merah, ungu, hingga biru pada berbagai tanaman. Dalam penelitian ini, diformulasikan krim berbasis air dalam minyak (A/M) menggunakan serbuk sari bunga telang (Clitoria ternatea L.), yang diharapkan lebih stabil daripada ekstrak bunga telang. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi stabilitas dan efektivitas krim yang diformulasikan sebagai produk kosmetik alami.
Krim dibuat dalam tiga variasi konsentrasi serbuk sari bunga telang, yaitu 2%, 4%, dan 6%. Setiap formulasi diuji secara fisik (organoleptik, homogenitas, daya sebar, daya lekat), serta kimia (pH). Pengujian antosianin dilakukan menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis untuk menentukan kadar antosianin total dalam krim.
Hasil evaluasi menunjukkan bahwa uji organoleptik dan homogenitas memenuhi syarat, dengan formula krim tipe A/M. Uji daya sebar sesuai dengan parameter 5-7 cm, namun daya lekat tidak memenuhi standar (>4 detik). Nilai pH formula F3 memenuhi syarat (4,5-6,5), sementara F0, F1, dan F2 tidak. Kadar antosianin total pada F1, F2, dan F3 masing-masing sebesar 11,689 mg/L, 26,885 mg/L, dan 36,792 mg/L, menunjukkan semakin tinggi konsentrasi serbuk, semakin tinggi kandungan antosianinnya.