Formulasi dan Uji Standar Mutu Sifat Fisik dan Kimia Sabun Padat Transparan dari VCO (Virgin Coconut Oil) Dengan Metode Penggaraman

Buah kelapa (Cocos nucifera) merupakan komoditas Indonesia yang mempunyai nilai ekonomis yang tinggi. Virgin coconut oil adalah salah satu produk olahan buah kelapa yang nilai jualnya sangat tinggi, VCO dapat dibuat dengan beberapa macam metode salah saatunya metode penggaraman. Minyak VCO bisa dikonversi menjadi sabun padat transparan. Tujuan dari penelitiaan ini membuat sabun padat transparan yang diperoleh dari VCO yang dibuat dengan metode pengaraman. Sabun padat transparan minyak VCO dapat digunakan sebagai antimikroba dan antoksidan. Hasil sabun padat transparan diuji dalam uji sifat fisik (uji organoleptik, uji pH dan uji tinggi busa dan stabilitas busa) dan uji sifat kimia(alkali bebas dan pH kadar air). Pada pembuatan sabun padat transparan menggunakan VCO dibagi menjadi dua sabun yaitu sabun yang menggunakan VCO di pasaran dan VCO dibuat dengan metode penggaraman. Setelah dianalisa sabun padat transparan VCO hasil uji sifat fisik yaitu pH di pasaran 10-10,2 dan VCO dibuat 9,9-10,1 kedua sabun besifat basa dan uji kimia yaitu kadar air sabun padat transparan dengan VCO di pasaran 29,15% dan yang dibuat 28,74%. Hasil alkali pada kedua sabun sama yaitu 0,220%. Pada kedua sabun uji kimia tidak memenuhi syarat.

Kata Kunci : VCO, metode penggaraman, sabun padat transparan